餐饮加盟商观察

最近一周神奇的读到了很多关于餐饮加盟商的报道，整理在这里，做一个分享。

首先是在一个播客里被安利了“加盟研究所”，抖音 4 万粉，主打实地调研通过模型和数据客观分析。目前做了两个案例分别是“库迪咖啡”和“中国堡”。前者是瑞幸咖啡创始团队（陆正耀+钱治亚）的新咖啡品牌，后者是西贝贾国龙的快餐项目（原名“空气馍”）。

简单概括一下两个案例的结论：库迪全方位打不过瑞幸，而且目前看起来加盟商回本很困难；“中国堡”确实能赚钱；选址是最重要的；每个生意的加盟商至少要真金白银投入大几十万。

第二篇文章来自明亮公司，称新茶饮加盟商的年化收益率在 10%左右。文章的数据来源收集自抖音，涉及“蜜雪冰城”、“古茗”和“喜茶”三个品牌。很显然，卖奶茶比卖咖啡赚钱，但我觉得文章有点过于理想化了（郭树清：高收益意味着高风险，收益率超过6%就要打问号，超过8%就很危险。10%以上就要准备损失全部本金。），不知道是哪家投放的软文。

第三篇文章来自晚点LatePost，讲述一位县城奶茶大亨的创业故事。文章的主人公万洪波花了六年时间在山东 T 县开了 12 家蜜雪冰城店，靠着利润微薄的加盟生意成了 “千万富翁”。他评价自己：“变相地（财富）自由了，但是和真正的自由还不一样。真正的自由就是所有的账都没有了。”

晚点的这篇报道非常精彩，也基本劝退了我做加盟商的念头。真金白银投入大几十万超出了我的风险承受范围。本来是想躺平赚钱，结果发现真正靠加盟赚到钱的人没有一个是躺平的。